La receta de salsa picante más bestia de Gipsy Chef

Hoy Gipsy Chef te trae algo que te va a cambiar la vida. Altamente adictivo, al punto de que se lo querrás echar a todo: su salsa picante más bestia. Una receta que se prepara con ingredientes como el sésamo blanco, la canela china, el jengribe y el chile en polvo coreano, que pica lo justo y con la que podrás aliñar todo lo que te quieras proponer.

La receta:

Salsa picante al estilo Gipsy Chef

1. Añadir a una cazo con aceite de girasol un par de puñados de pimienta de Sichuan, una o dos ramitas de canela china, seis o siete anises y un par de rodajas de jengibre. Encender el fuego y dejarlo cocinar unos tres o cuatro minutos desde que el aceite empiece a sacar burbujitas.

2. Mientras tanto, poner en un frasco tres o cuatro cucharadas del ingrediente principal de la receta: el chile en polvo coreano. Añadir también unas cucharaditas de sal y otras cuatro de sésamo blanco. Estos serán los ingredientes de la salsa picante de la receta.

3. Preparar en otro bote un poco de aceite frío.

4. Colar el aceite caliente en el frasco con los ingredientes para la salsa y remover bien. Cuando deje de burbujear, añadir el aceite frío para que la salsa termine de prepararse.

5. Cuando baje la temperatura, recuperar la canela, el jengibre y el anís estrellado y añadirlo dentro del frasco.

6.. Preparar una ensalada de col china cortandola muy fina, añadir un toque de sal, exprimir el zumo de media lima, remover bien y para terminar añadir el aceite picante.

Pablo Albuerne, el álter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina más canalla y urbanita. Capítulo a capítulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.