Cómo preparar los mejores yakisoba

Tallarines fritos o yakisoba, en japonés. Hablamos de la receta asiática que en los últimos años ha conquistado Occidente por ser deliciosa y muy fácil de preparar, sobre todo si sigues las indicaciones del chef Miquel Antoja.

Él utiliza noodles, verduras, gambas, calamar, semillas de sésamo y salsa yakisoba. Ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado, incluso si no es asiático.

Yakisoba

Ingredientes:

> 50 gr cebolla morada

> 30 gr pimiento rojo

> 30 gr zanahoria

> 50 gr col china

> 100 gr calamar

> 4 gambas

> 200 gr noodles

> 2 huevos semillas de sésamo

> 40 gr salsa yakisoba

Elaboración:

1. Marcar en un wok con un chorrito de aceite de oliva los cuerpos de la gamba pelados y retirar.

2. Marcar también las cabezas de las gambas, dejar que se tuesten bien, exprimir su jugo y retirar.

3. Dorar a fuego fuerte el calamar cortado a tiras y salpimentado y retirar.

4. Añadir un poco de aceite si es necesario y marcar las verduras hasta que queden cocinadas. Si se empiezan a dorar y aún están crudas podéis añadir agua a cubrir para que se cocinen mejor.

5. Cuando las verduras estén bien cocidas, añadir la col china cortada a juliana, ya que necesita muy poca cocción.

6. Seguidamente añadir los noodles hervidos, la salsa de yakisoba y finalmente el calamar y las gambas previamente marcados. Mezclar bien.

7.En una sartén antiadherente podéis cocinar los huevos para crear una piel de tortilla y ponerla por encima de los fideos para que quede un emplatado de 10.

8. Decorar con semillas de sésamo y salsa.