Las mejores recetas para este mes de mayo

Estamos en mayo, en pleno ecuador de la primavera y en una época en la que no hace ni frío ni calor, ni sol ni lluvia… Un mes de medias tintas que, por fortuna, desde el punto de vista gastronómico es de todo menos aburrido.

Lo bueno que tiene el mes de mayo es que podemos disfrutar todavía de algunos productos que pronto desaparecerán del mercado, a la vez que encontramos ya los primeros indicios de que el verano está a la vuelta de la esquina.

Del huerto

Las berenjenas son un buen ejemplo de lo que hemos dicho. Si ya teníais ganas de volver a comprarlas, aprovechad para hacerlo y podréis preparar recetas tan deliciosas como la pasta alla Norma, que combina estupendamente pasta y hortalizas. Esta receta la prepara uno de los autores que encontraréis en www.cuina.cat, Miquel Àngel Roque, y ¡seguro que triunfará en vuestra mesa!

Si lo que os apetece es aprovechar las últimas alcachofas, no se nos ocurre nada mejor que este clásico de una cocinera que nos dejó hace poco más de un año: Mey Hofmann. Una receta que presenta el producto de tres formas distintas en un mismo plato. ¡Más original, imposible!

Del mar

Si lo que os apetece es un plato marinero, apuntad el atún y los mejillones a la lista. Delicooks, el proyecto gastronómico de la fotógrafa Becky Lawton tiene un espacio destacado en www.cuina.cat y, entre muchísimas otras recetas, encontraréis estos mejillones a la crema que os parecerán una forma estupenda de preparar vuestros paladares para los sabores veraniegos. ¿Preferís un poco de atún?

‘Pues en www.cuina.cat hay recetas para todos los gustos! Desde este carpaccio con espárragos –otro producto que no puede faltar en la lista de mayo– hasta las bolas de patata con atún y huevo de Ada Parellada, pasando por un atún en wok de verduras picantes que no dejará a nadie indiferente. ¡Os costará elegir!

Un poco de dulce

No hay mejor manera de acabar una comida que con un poco de dulce y por eso en www.cuina.cat encontraréis recetas de postres con productos de temporada. Los postres con fruta son los más saludables y también los preferidos de todo el mundo y entre las frutas de mayo destacan las fresas, las peras y el kiwi. ¿Qué recetas con fresas podéis preparar?

Pues por ejemplo, este batido de yogur y fresas de Delicooks. ¿Preferís recetas con peras? Pues en www.cuina.cat encontraréis muchas, como esta mousse de pera de nuestra repostera de cabecera, Gemma Clofent. Y si lo que preferís es un postre con kiwi, podéis incorporarlo en esta macedonia de frutas con granizado de naranja que nos propone Ada Parellada.

Sea cual sea vuestra elección, seguro que en www.cuina.cat encontraréis vuestras recetas con productos de temporada para que la primavera entre de lleno en vuestra cocina. ¡Que aproveche!

“Lo bueno del mes de mayo es que podemos disfrutar de algunos productos que pronto desaparecerán del mercado”