Las recetas de aprovechamiento ganan popularidad en estas fechas, cuando algunos frigoríficos todavía siguen abarrotados de alimentos sobrantes de las citas navideñas. Con los turrones se recomienda hacer flanes; con las aves horneadas, burritos y ensaladas; y con los árboles de Navidad, mantequilla.
Esta última receta fue propuesta hace unos días por la ciudad de Gante, en el norte Bélgica, lo que ha llevado a la agencia de seguridad alimentaria del país a pedir a sus ciudadanos que no se coman los árboles navideños.
En la web de este municipio se sugería que las agujas se podían pelar, blanquear y secar, para usarlas, por ejemplo, para hacer mantequilla aromatizada o unos crostini con ricotta de agujas de abeto. Pero la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria (AFSCA, por sus siglas en francés) ha señalado que no es buena idea.
La agencia de seguridad alimentaria del país advierte que los árboles pueden haber sido tratados con retardante de llama
“Los árboles navideños no están destinados a entrar en la cadena alimentaria”, ha afirmado el organismo en un comunicado al que ha tenido acceso France-Presse. El motivo es que no se puede garantizar que comerlos sea seguro, ni para las personas ni para los animales, ya que suelen presentar pesticidas.
Por otro lado, no existe una manera sencilla para que los consumidores sepan si los árboles de Navidad han sido tratados con retardante de llama. “Y no saberlo podría tener consecuencias graves, incluso fatales”, ha advertido la agencia.
Mantequilla aromatizada con agujas de abeto
La ciudad ha tenido en cuenta la advertencia y ha modificado el post de su web, donde se ha cambiado el titular “Cómete tu árbol de Navidad” por “Los escandinavos se comen sus árboles de Navidad”. También ha informado que no todos los árboles navideños son comestibles y que las prácticas recomendadas no se pueden llevar a cabo con tejos, que son venenosos.
Lee tambiénCinco moléculas de origen vegetal con beneficios demostrados
No obstante, las recetas con agujas de abeto no han desaparecido del portal, donde se puede consultar cómo elaborar un filete de apio con salsa de agujas de abeto o manzanas horneadas con mantequilla de agujas de abeto, entre otros platos.