Gourmet La Vanguardia nos cuenta la historia de dos familias con gran tradición y experiencia arrocera, y la de un ecosistema en peligro por el cambio climático. La isla más grande de Catalunya, la Illa de Buda, en pleno Parque Natural del Delta del Ebro, es un humedal único y de los más importantes de Europa en términos medioambientales, que ve en peligro sus lagunas costeras y su biodiversidad debido al avance del mar, a la falta de aportación de sedimentos del río Ebro, y a la ausencia de un Plan de Gestión adecuado de la Crisis Climática que sufre el Delta. Guillermo Borés y Luis Nomen han unido esfuerzos y experiencia para defender este espacio único y difundir su conocimiento e historia, ofreciendo el arroz cultivado en la Isla, marca de alta gastronomía: arroces ÚNICOS por su origen, calidad y pureza.
Arròs Illa de Buda
Muchos consumidores y clientes, tanto en hogar como en restauración, han contrastado la gran calidad del producto y simpatizado con esta marca y su buena causa medioambiental. Actualmente comercializa tres variedades solo cultivadas en los arrozales de Buda: el arroz bomba, el marisma y el arroz integral, todos sin mezclas, con origen único y de calidad extra. El Arroz Bomba de la Illa de Buda de grano redondo, uno de los mejores del mundo y el preferido por los expertos arroceros por su mayor absorción de sabores y por la resistencia a pasarse, es ideal para paellas y recetas de arroz seco. El arroz Marisma, también redondo y de gran tamaño de grano, se caracteriza por su untuosidad debida al alto contenido de almidón, y es ideal para preparar arroces caldosos, melosos y risottos. Otra referencia más reciente, el arroz Marisma Integral, puro y de gran calidad, es ideal para preparar arroces hervidos, sopas, ensaladas y guarniciones. Finalmente, la marca elabora el Licor de Crema de Arroz Illa de Buda, un licor de baja graduación (16º), sin lactosa, con un agradable sabor de arroz, canela y limón.
Arròs de l'Illa de Buda
Los productos de la Illa de Buda están disponibles en www.gourmetlavanguardia.com