Rocoto: propiedades, beneficios y valor nutricional

También conocido como ají rocoto, este pimiento rojo es propio de Perú y Bolivia, donde se usa para dar un sabor picante a las comidas. Este alimento, que se usa desde época Inca, se sigue usando en la actualidad como elemento típico de la cocina sudamericana, donde se emplea en ceviches, guisos, o también para rellenar.

Este pimiento picante, al igual que la guindilla, se puede comer tanto fresco como seco o molido para sazonar. Así, se diferencia de esta en su mayor contenido de carne. No obstante, a pesar de sus propiedades y beneficios, el rocoto es un producto poco extendido en España.

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Calorías: 36 kcal

Proteínas: 1,20 gr

Grasas: 0,5 gr

Hidratos de carbono: 8,20 gr

Fibra: 1,5 gr

Hierro: 0,5 mg

Propiedades

Además de ser una joya gastronómica entre los amantes de las comidas sabrosas, el picante del rocoto cuenta con propiedades analgésicas y anticancerígenas. Esto se debe a la capsaicina, la misma sustancia que nos provoca irritación en el paladar.

Según un estudio realizado por la Academia de Ciencias Médicas de China, los individuos que consumen picante al menos dos veces por semana presentaban una mortalidad un 10% menor que quienes no lo hacían.

Además, a este tipo de alimentos se le atribuyen propiedades curativas, puesto que también alivian dolencias articulares aplicados de forma tópica.

Un consumo moderado del rocoto ayuda a mejorar la circulación y prevenir problemas cardiovasculares, al tiempo que, por su contenido en fibra, regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.

Relacionadas