Transforma la coliflor con esta receta: preparándola al curry
Recetas
Es deliciosa y muy fácil de elaborar
A una simple coliflor le podemos dar un aspecto mucho más exótico. Te proponemos una receta de coliflor al estilo de la India, que le dará un toque de sabor intenso gracias a las especias y la leche de coco. Un plato sencillo, exótico y de éxito asegurado que puedes acompañar con arroz basmati y decorar con cilantro o perejil.
La coliflor al curry es deliciosa y muy fácil de preparar
Ingredientes
>400 gramos de coliflor.
>1 cebolla.
>2 cucharaditas de garam masala.
>1 cucharadita de cúrcuma.
> Media cucharadita de pimienta negra molida.
>1 cucharadita sal.
>2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
>200 ml de leche de coco.
>200 ml de agua.
Elaboración
1. Corta la coliflor en ramilletes pequeños, lava bien bajo el grifo y reserva.
3. En un bol pequeño, pon las especias con dos cucharadas de agua, mezcla bien hasta que quede una pasta.
4. En una sartén, pon a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva, y cuando el aceite esté caliente añade la mezcla de especias y remueve.
5. Añade las cebollas picadas y remueve durante unos 5 minutos.
6. Añade los ramilletes de coliflor y remueve.
7. Añade la leche de coco y el agua con una cucharadita de sal, remueve y tapa la sartén dejando una ranura para que respire. Cocina unos 20 minutos y remueve de vez en cuando.
8. Cocina otros 10 minutos pero sin tapa para que se evapore el resto de agua.
9. Antes de servir deja reposar unos 5 minutos.
La coliflor al curry es deliciosa y muy fácil de preparar
Ficha técnica
Dificultad: media
Tiempo: 30 minutos
Raciones: 2
Aporte calórico: 320