Clavo: propiedades, beneficios y valor nutricional

El clavo de olor es una especie que sobre todo se utiliza en dulces de Navidad, en mezclas de curris y también en guisos de carne y de pescado. Es una flor tremendamente aromática, potente, que hay que manejar con cuidado para no deslucir una receta.

Pero además está llena de propiedades, muchas medicinales. Es carminativo, es decir, ayuda a recudir los gases intestinales y otros problemas del aparato digestivo. También estimula la digestión y abre el apetito.

Valor nutricional (por 100 gramos):

Calorías: 322,6 kcal

Proteínas: 5,98 mg

Hidratos de carbono: 61,2 mg

Fibra: 34,2 g

Colesterol: 0 g

Es un buen remedio ante enfermedades respiratorias, porque tiene propiedades expectorantes, antibacterianas y antiinflamatorias. Y en infusión, sirve para mitigar el mal de altura que padecen montañistas, escaladores o turistas.

Las mujeres embarazadas o que dan el pecho no deben tomar clavo y, en general, hay que ir con cuidado con la cantidad que se utiliza, porque el eugenol que posee se puede convertir en veneno.

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