Cómo quitar los malos olores y otros trucos sobre los tápers
Ideas prácticas
Destapamos los secretos de estos envases para que no cometas errores a la hora de limpiarlos, comprarlos y usarlos
La limpieza de los tápers para que con el uso no acumulen olores y sabores es un reto
Hay quien dice que la comida sabe mejor el día después. Y eso solemos comprobarlo tras unas horas de guardarla en el táper. No solo ponemos lo que nos sobra en el almuerzo o en la cena, sino también lo que nos cocinamos para llevarlo al trabajo o para comer los días siguientes. ¿Qué sería de nosotros sin los tápers? Ya sea en casa o en la oficina, uno de los grandes problemas de estos recipientes es cómo quitar los malos olores. Te lo explicamos a continuación. Y te damos otros consejos más.
Seguramente te ha pasado que cuando guardas tu comida en esos amigables tápers, fiambreras, tarteras o como decidas llamarlos hay ciertos sabores, olores y colores que se acumulan y no sabes cómo limpiarlos. Por mucho que lo intentas, ¡no se van! Ello tiene mucho que ver con el uso adecuado o no que hacemos de ellos. ¿Sabrías identificar cuál es el adecuado para recalentar la comida? ¿Qué alimentos debemos evitar guardar? ¿Se pueden lavar en el lavavajillas?
Los tápers resultan muy prácticos para llevar la comida a la oficina
Los tápers son imprescindibles en cualquier hogar y también se han convertido en el mejor aliado para llevarse la comida a la oficina. Así lo demuestra el informe ‘Españoles frente al Tupper’, elaborado por la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre). Según este informe, el 73,4% de los encuestados come en su lugar de trabajo y, de estos, un 86% recurre a un táper para llevarse los alimentos.
Si eres de esa gran mayoría que guarda su comida en esos recipientes de plástico, estos consejos te ayudarán a manejarte con ellos, que no siempre es tan fácil como se supone.
Malos olores y manchas
Un reto superable
Rellenar tu táper es bastante fácil, ¿verdad? Pero cuando se ha vaciado y llega la hora de fregarlo puede que te encuentres con restos de salsa adherida al recipiente u olores que se han impregnado y que convierten la limpieza en misión imposible. Esto es lo que tienes que hacer para superarlo.
• Lava el táper después de usarlo
El primer paso para evitar que tu táper acumule olores es fregarlo con agua y jabón inmediatamente después de su uso. Si te resulta imposible, intenta al menos aclararlo con agua hasta que puedas limpiarlo correctamente. Y para evitar que se tiña de color, puedes pasarle primero un papel de cocina, antes de fregarlo.
• Adiós a manchas y olores con bicarbonato
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) aconseja, para combatir los olores y manchas, mezclar medio litro de agua con una cucharada de bicarbonato. Se debe colocar la mezcla en el táper, dejar en reposo una noche, y lavarlo por la mañana.
• Combate los olores con limón
Para quitar los olores impregnados en los táperes los famosos cocineros y hermanos Torres sugerían en uno de sus programas otro truco sencillo que consiste en colocar un poco de zumo de limón en la tartera. ¡Y listo!
• No pongas la comida caliente
Si colocas en el táper la comida según acabas de prepararla, ¡no lo hagas! Lo ideal es esperar a que se enfríe, porque el plástico se puede dilatar levemente y el envase puede acabar cogiendo el color de la salsa.
• Arroz contra la humedad y los olores
Otro de los trucos que explican los hermanos Torres para conservar los tápers bien secos y libres de olores y humedad, consiste en colocar un poco de arroz en su interior y luego apilarlos uno tras otro. (arroz-táper-arroz-táper…) El arroz absorbe tanto la humedad como los olores. Es fácil y no pierdes nada con intentarlo.
El lavado correcto
¿En el lavavajillas?
La OCU aconseja lavar los tápers con la parte blanda del estropajo y evitar usar la parte más áspera porque puede rayar el recipiente. Por otro lado, al finalizar el lavado conviene dejarlos escurrir unos minutos y luego secarlos con un paño antes de guardarlos.
Claro que los materiales plásticos también se pueden lavar perfectamente en el lavavajillas. Únicamente hay que tener en cuenta que sean resistentes al agua caliente. Se lavan junto al resto de la vajilla y el menaje. Si el lavavajillas tiene esta opción, lo mejor es elegir el programa automático, ya que la máquina adapta los parámetros de lavado (agua, temperatura, presión, etcétera) en función del tipo de carga y del grado de suciedad, según explican fuentes de la firma Bosch.
Para lavar los tápers en el lavavajillas deben colocarse hacia abajo y con una ligera inclinación
Asimismo, si queremos colocar el táper en el lavavajillas, se debe hacer siempre hacia abajo y con una ligera inclinación, aconsejan. Y “para unos buenos resultados de lavado y secado, es importante no sólo la elección del programa adecuado, sino también, el uso de un buen detergente, un buen abrillantador y un correcto mantenimiento del lavavajillas”, advierten.
¿Y el secado? Desde la marca alemana indican que los plásticos son materiales con menor capacidad de acumular energía, motivo por el cual se secan peor que el resto de vajilla. Por ello, algunos lavaplatos han añadido una tecla especial de ‘Extra Secado’.
Una elección adecuada
Verificar las instrucciones de uso
En el momento de comprar las tarteras es habitual que nos encontremos con diferentes formas, tamaños y materiales. Así como miramos las instrucciones de uso para una televisión o un móvil ¿también lo haces con las que acompañan a los tápers? Si no es así, deberías comenzar con esta buena práctica.
Al elegir los tápers es importante tener en cuenta para qué se van a emplear y verificar en las instrucciones de uso si se pueden calentar en el horno o en el microondas, si son aptos para congelar o si pueden introducirse en el lavaplatos, enfatizan desde la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid.
La OCU recomienda buscar las instrucciones de uso en el propio táper. Basta con buscar bien (en la parte trasera o en la tapa) y fijarte en los símbolos que señalan para qué son aptos y para qué no. Si no pone nada, significa que tu táper es solo una caja de plástico para transportar. No lo llenes de comida y no lo metas en el microondas. En otros casos puedes encontrar la información en etiquetas adheridas al producto, o en su embalaje.
Es importante revisar los símbolos que aparecen en cada táper (o en sus instrucciones) para qué y cómo podemos usarlo
Alba Ferrer, especialista de la firma Tupperware, asegura que nunca se deben comprar tápers de un solo uso, ya que dependiendo de su composición cada uno tiene su función y no todos sirven para todo. Además, hay que tener en cuenta que sean de buena calidad, herméticos y que no lleven bisfenol A (BPA), producto tóxico que incorporan algunos plásticos y considerado peligroso para la salud por sus efectos como disruptor endocrino.
Los criterios a la hora de comprar el táper ideal también deben considerar tus necesidades: si lo vas a usar para llevar tu comida a la oficina, para guardar alimentos en la nevera (que conservan la frescura) o para congelarlos, entre otras cosas.
La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid advierte que no deben reutilizarse las barquetas de poliestireno (las bandejas en las que se compra la carne o el pescado), ni los envases de helados, etcétera. Cada material tiene unas utilidades diferentes, y los recipientes de poliestireno están diseñados para un sólo uso y no para limpiarlos en el lavaplatos, recalentarlos, congelarlos de nuevo o darle la función de táper.
¿Mejor cristal o plástico?
Depende para qué y para quién
El debate está servido. Evidentemente para los defensores de las tarteras de cristal, estas son las perfectas. Veamos las diferencias entre unos y otros, sus ventajas e inconvenientes.
Los tápers de cristal son más fáciles de limpiar pero más incómodos para transportar
Las ventajas
- Los tápers de cristal son aptos para utilizarlos a temperaturas altas y bajas, tanto en el horno como en el microondas, el lavavajillas, la nevera o el congelador, y son más respetuosos con el medio ambiente, aunque solo sea porque no hay que renovarlos con tanta frecuencia.
- Los de cristal son más fáciles de limpiar, porque no acumulan ni retienen el aceite o la grasa de la comida. Tampoco retienen los olores o el sabor de los alimentos con el uso.
- Los de plástico cuestan y pesan menos. Son menos frágiles, más fáciles de transportar y son ideales para la comida fría y seca.
- Los tápers de plástico son apropiados para almacenar alimentos como el arroz, la pasta, el azúcar, la harina, los cereales, los frutos secos...
Los inconvenientes
- Resulta complicado cargar con más de un táper de cristal a la oficina todos los días. Son más frágiles, y se parten si reciben un golpe fuerte. ¡Y son más caros!
- En cambio, los de plástico se transportan mejor pero no todos resisten el uso continuado en el microondas. Y si pasan a diario por el lavaplatos y el microondas, los cambios de temperatura bruscos pueden acabar deformándolos, lo cual hará que, con el tiempo, pierdan capacidad hermética y estanqueidad.
Pautas de uso
Separar alimentos crudos y cocinados
No se trata de cargar en nuestro táper todo lo que nos apetezca comer. Los especialistas en estos envases señalan algunas pautas. Por ejemplo, los alimentos más recomendables para guardar en ellos son las verduras y los que llevan hidratos de carbono. Por el contario, la carne picada, el huevo, el pescado crudo o semicrudo, y la nata es mejor que no se guarden en las tarteras.
También deberías llevar por separado los alimentos cocinados y los crudos. No debes poner en el mismo táper una tortilla y una ensalada, por ejemplo. Y ten en cuenta que si guardas el táper en la nevera solo tienes dos días para comerte lo que haya en su interior. Si va a pasar más tiempo, lo mejor es que lo congeles (¡no lo hagas si el guiso lleva patatas o tomate, que soportan fatal la congelación!).
Si vas a tardar más de dos días en usar la comida del táper, es mejor congelarlo
Finalmente, volvemos a insistir, el táper debe contar con la garantía de que sea un recipiente de plástico apto para estar en contacto con los alimentos, para calentar la comida en el microondas… y así se haga constar en sus instrucciones de uso. ¡No te olvides de mirarlas!
Materiales y acabados
Uno para cada gusto
El mundo del táper ha ido evolucionando y eso hace que actualmente nos encontremos con distintas opciones y materiales en el mercado. Por ejemplo, están los ecológicos, fabricados en un material natural y biodegradable. Otra opción son los de fibras vegetales, que soportan temperaturas de hasta 70 ºC, por lo que son aptos para el microondas y el lavavajillas.
Empieza haber también tápers inteligentes, con etiquetas luminosas que, dependiendo del tiempo que lleva el producto y la probabilidad de estropearse, cambian su código de color. Todo muy intuitivo: el círculo verde significa que el producto es fresco, el amarillo que debemos consumirlo pronto, y el rojo que el contenido puede estar ya estropeado y no resulta seguro ingerirlo. Y también hay tápers eléctricos, que basta con enchufarlos a la corriente eléctrica y calientan la comida.