Trece afectados por triquinosis tras comer jabalí de una cacería
En Ciudad Real
La carne no fue sometida al obligatorio control veterinario
¿Qué es la triquinosis?
Un jabalí en una imagen de archivo
Trece personas se han visto afectadas por un brote de triquinosis tras comer carne de jabalí de una cacería en la pedanía de Fontanosas de Almodóvar del Campo, en la provincia de Ciudad Real. Por el momento, uno de los trece casos que se están investigando ha sido confirmado, según han informado fuentes de la Consejería de Sanidad de Castilla-La Mancha.
Los afectados tienen edades comprendidas entre los 25 y los 71 años y el brote se originó en octubre. La carne no había sido sometida al control veterinario, que es obligatorio.
El director de Salud Pública de la Junta, Juan Camacho, ha aclarado que la carne fue destinada únicamente para el autoconsumo en dos familias y su círculo más cercano, y que en ningún caso ha sido comercializada.
Además, ha detallado que en cuanto se supo que el jabalí no había sido sometido a una inspección veterinaria, la autoridad competente sanitaria inmovilizó de manera inmediata la carne y se procedió a analizar confirmándose la presencia de triquina en ella. Otras once personas que consumieron carne de la cacería no se han visto afectadas por el brote.
Es el segundo caso de triquinosis en Ciudad Real en lo que va de año
Se trata del segundo caso de triquinosis que se registra en la provincia de Ciudad Real en lo que va de año. A principios de febrero, diecisiete miembros de una misma familia se vieron afectados por un brote de triquinosis, un mes después de haber consumido carne de cerdo procedente de una matanza casera que realizaron sin autorización en Retuerta del Bullaque (Ciudad Real). Todos estos afectados, entonces, consumieron carne cruda, procedente de los embutidos elaborados en la matanza.
¿Qué es la triquinosis?
Imagen del parásito 'Trichinella spiralis' que es la causa más habitual de triquinosis en ser humano
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se adquiere al consumir carne infectada por el nematodo Trichinella, que causa fiebre, dolores musculares y articulares, náuseas y malestar
El Gobierno de Castilla-La Mancha recuerda la importancia de seguir los controles veterinarios pertinentes tanto en matanzas populares como cacerías y en otros eventos similares, con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos y que son aptos para consumo humano.