Asturian Casa Marcial, the only new Michelin three-star restaurant in Spain
Catalonia does not achieve new second stars, a category that Moments has lost
¿Por qué todos quieren a los hermanos de Casa Marcial, el nuevo tres estrellas?
Los sabores de siempre, los ingredientes deliciosos y las maneras de cocinar de sus antepasados son la base sobre la que han conseguido construir uno...
El asturiano Casa Marcial, único nuevo tres estrellas Michelin
Catalunya no logra nuevas segundas estrellas, categoría que ha perdido Moments
El Corral del Indianu, donde la tradición y el futuro de la cocina asturiana se dan la mano
José Antonio Campoviejo y Yolanda Vega dirigen en Arriondas un restaurante que es un histórico y un imprescindible de la cocina asturiana actual
Vila Viniteca presenta su Cocina de las Estrellas
El nuevo menú navideño que ofrecen este año los hermanos Eva y Quim Vila reúne platos de Dani García, Marc Gascons, Rafa Zafra y Nacho Manzano
La mejor tapa del mundo es mexicana
'Chile Ceremonial', del chef David Quevedo, ha sido la ganadora del V Campeonato Mundial de Tapas
Nacho Manzano, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2021
La Real Academia de Gastronomía acaba de reconocer la trayectoria profesional del cocinero
Creatividad es copiar
En el prólogo al poemario Antigua lumbre, de Wally Zenner, texto que debemos agradecer a los desvelos recopilatorios de María Kodama, Jorge Luis...
Manjares navideños en una caja
Snacks, selección de productos, postres o menús elaborados por grandes chefs
La Guisandera de Piñera, una de las mejores embajadas gastronómicas de Asturias en Madrid
Este proyecto de los hermanos Marrón apuesta por una cocina sustanciosa con ribetes de modernidad y un servicio de sala ejemplar
Pedro Martino, una de las aperturas del año en el norte de España
El cocinero asturiano vuelve a las raíces con este pequeño restaurante de nombre homónimo a un paso de Oviedo
Nacho Manzano: “Durante años cociné cargado de complejos”
El chef de Casa Marcial explica sus aportaciones a la gastronomía asturiana y las dificultades de hacer alta cocina en un lugar alejado
El menú degustación, a examen
Los chefs se replantean nuevas propuestas lejos de menús largos y estrechos
Un manifiesto en favor de la gastronomía rural
Los cocineros piden medidas para garantizar el futuro del mundo rural
25 años de Casa Marcial: así es el último menú de Nacho Manzano
Su restaurante biestrellado, situado en una recóndita y bellísima aldea de Asturias, ofrece una propuesta de paisaje y sabor
Ricard Camarena: “Soy un insatisfecho permanente y eso me come por dentro”
El cocinero valenciano acaba de conseguir la segunda estrella Michelin que clientes y críticos reivindicaban desde hace años
Todo lo que veremos en un Fòrum de Girona atento a las tendencias
La cita gastronómica, del 18 al 20 de noviembre, arrancará con la elección del Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic y la ponencia de Joan Roca
