Dijous Llarder reivindicativo en el campo
Las Fotos de los Lectores
La celebración que marca el inicio del Carnaval coincide con las protestas de los agricultores y ganaderos
Dijous Llarder en el campo en Manlleu. Imágenes de Carme Molist Vidal
* La autora forma parte de la comunidad de lectores de La Vanguardia
Como dice el dicho en catalán, "el Dijous Llarder botifarra menjaré", pero este año el jueves lardero viene acompañado de las reivindicaciones de los agricultores y ganaderos. Es mucho más que comer la tradicional butifarra de huevo.
En esta imagen simbólica en Las Fotos de los Lectores de La Vanguardia, captada en un campo de cultivo en Manlleu (Osona), se simplifica el espíritu de las tractoradas que se han producido estos días en Catalunya y en diversas otras partes de España.
A nivel tradicional, en el Dijous Gras, en Catalunya es tradicional comer butifarras (la de Carnaval propiamente dicha es la de huevo), así como tortilla de butifarra o de patatas y coca de llardons.
En general, los huevos, los chicharrones ("llardons") y los platos a base de estos ingredientes son muy típicos en esta jornada, donde comienza la fiesta carnavalesca.
Debido a que la cuaresma es un tiempo de ayuno, los días previos al Miércoles de Ceniza suponen la última oportunidad para festejar hasta la Pascua de Resurrección. En la práctica, hoy en día, el Dijous Llarder ha acabado siendo el pistoletazo de salida del popular Carnaval.
Dijous Llarder en el campo.
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