Megasetas en Montijo

Juan Martín Herrero Hidalgo comparte en Las Fotos de los Lectores de La Vanguardia una serie de fotografías de “setas encontradas hasta la fecha en inmediaciones de Montijo, Badajoz”. Alguna de ellas son de gran tamaño, como demuestra la comparativa con el pie colocado justo al lado.

Montijo está situado a medio camino entre Mérida y Badajoz, en la margen derecha del río Guadiana (a unos 5 km de distancia de éste). En sus proximidades se encuentra la presa que lleva su nombre, pieza fundamental en el sistema de regadíos del Plan Badajoz.

No es de extrañar que las setas sea uno de los manjares predilectos de otoño en esta zona de Extremadura, ya que aquí existe una gran tradición gastronómica.

Son famosas las recetas tradicionales montijanas elaboradas por las Hermanas Clarisas del Convento del Cristo del Pasmo. Sabrosos y sencillos platos como el Empastelado de Patatas y Bacalao, la gallina en pepitoria o el conejo en adobo, las albóndigas a la montijana.

También muy típico de Montijo es el llamado Refrito o Cachuela (sugún zona), compuesta de una pasta de hígado de cerdo y manteca colorada que se exporta a toda España y que es una delicia en tostadas o para cocinar.

La repostería montijana es muy apreciada en toda la región, es muy recomendable probar las Roscas de Santa Clara, las Roscas Floras o las Perrunillas.

Entre los platos típicos de la zona podemos destacar: las migas, el escabeche, la caldereta y el gazpacho extremeño. Son famosas también las frutas de Montijo como: paraguayos, melocotones, nectarinas, ciruelas... que se exportan a multitud de países.

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