El dulce tesoro de Alicante

Fondillón MGWines 1996 DO Alicante. DULCE, 17,5%. PVP APROXIMADO: 58 € (50 cl)

La histórica Bodega Salvador Poveda, tras cuatro generaciones de la misma familia, ha sido rebautizada Bodegas Monóvar. Según MGWines Group, que adquirió sus tesoros, afronta un importante reto de puesta en valor del fondillón Alicante, un vino con más de cinco siglos de historia y una dilatada reputación. Un centenar de toneles monoveros del célebre vino, además de otros de la edición especial conocida como Fondillón Sacristía, eran las joyas de la corona del legado de la familia Poveda. Se ha iniciado una labor de recuperación del método, guarda y producción para el futuro. De la mano de Rafael Poveda, el brillante enólogo Raúl Pérez es el escogido. Asume el reto y la responsabilidad de mecer el legado iniciado por S. Poveda Corbí en 1918. Las viñas viejas de monastrell ahondan en suelo calizo. Las uvas cantan al sol, concentrando esencia de luz y sal del suelo. Conformado el vino, fogoso y valiente, se cura al aire buscando el fondo de los viejos y cálidos toneles monoveros. Este fondillón de 20 años es la primera muestra del nuevo enfoque. Viste de caoba y fuego; embiste con aromas ocres y tostados, altivos, acaramelados, de almendra tostada, miel, confitura de higos, pasas, algarroba, dátiles, clavo, café; son aromas y sabores para una sobremesa otoñal. Un vino para el recogimiento, amable como la luz que esconde, denso como el silencio del vientre de esos toneles centenarios, guardianes del tesoro.