Todo el mundo tiene sus pequeños trucos a la hora de organizar sus compras para elaborar sus menús y comer lo mejor posible. En un país como el nuestro, en el que el pan ocupa un lugar destacado por su alto contenido de nutrientes y carbohidratos, algunas personas optan por comprar grandes cantidades para minimizar el gasto y ahorrar.
Comprar mucho pan de golpe y aprovechar las ofertas no es una mala idea, especialmente si tenemos en cuenta que es un alimento que se consume a diario en las mesas españolas, desde el desayuno hasta la cena. Para evitar que se estropee, numerosas familias recurren a un truco antiguo y útil: congelarlo.
Pan
Aunque muchos no lo saben, la doctora Karen Alarcón Fuentes, gastroenteróloga y endoscopista, ha compartido un vídeo en su cuenta oficial Instagram en el que ha revelado por qué deberíamos llevar a cabo tal práctica cotidiana.
''Hola, soy la doctora Karen Alarcón, gastroenteróloga y endoscopista. Hoy te quiero contar que, si tú congelas el pan y luego sacas una rebanada para calentarla, ya sea en la sartén en el tostador, gran parte de los carbohidratos del pan van a convertirse en fibra prebiótica'', ha explicado en la pieza.
Según la experta, el cambio en la composición del pan tiene consecuencias positivas para la salud intestinal, ya que no solo beneficia la microbiota, sino que también regula la glucosa en sangre de la persona que lo consuma.
Por si fuera poco, el efecto del calor facilita la digestión del almidón, por lo que descongelar el pan y luego calentarlo reducirá las molestias abdominales y disminuirá los gases.
La importancia de la calidad
En el texto que acompaña la publicación de Instagram, Karen ha desvelado que también es muy importante la calidad del pan: ''Hacer este pequeño cambio vuelve el pan diez veces más saludable. Eso sí, es muy importante que consumas un pan de calidad como el de masa madre''. Por último, para finalizar el escrito, la doctora ha recordado uno de sus grandes consejos nutricionales: consumir siempre vegetales en las comidas.
Cabe destacar que el vídeo acumula ya más de 129.000 me gustas y cientos de comentarios: ''Gracias por su valiosa información'', ''Yo lo hago siempre'', ''Qué maravilla'', ''Excelente consejo para la salud'', ''Qué buen dato'', ''Yo lo hago y hace la diferencia'', ''A calentar el pan, pues'', ''Yo lo hago y no sabía esto'', ''Es buenísimo'', ''Me fascina el pan. Muchas gracias'', etc.