Esto es lo que te sucedería si solo comieses carne

Cada vez aparecen más dietas alimenticias que se convierten en tendencia. Algunas de ellas apuestan por disminuir (o eliminar por completo) la carne y otras, como la dieta paleo, consideran que hay que incrementar la cantidad de carne que ingerimos. Sin embargo, cuesta encontrar dietas que apuesten por una alimentación únicamente a base de carne. ¿Qué pasaría si lo hiciésemos?

Esa es la pregunta que ha querido contestar AsapSCIENCE en su último vídeo. Con el uso de ilustraciones, el vídeo explica todas las consecuencias que este hábito tendría sobre nuestro cuerpo. Para empezar, sin la fibra de las legumbres y los vegetales nos sentiríamos resfriados, algo que ya sucede a muchas personas que comen demasiadas proteínas.

Una de las maneras más fáciles para que tu cuerpo cree energía es convertir carbohidratos en glucosa. Si no lo hacemos, nuestro cuerpo empieza a quemar grasa y proteínas que son esenciales para nosotros. Alimentos como el conejo son muy bajos en grasas pero contienen muchas proteínas, por lo que se podría dar el caso de un “envenenamiento de proteínas” si nuestro cuerpo no encuentra grasas de otros sitios.

Tal y como explica el vídeo, otro de los grandes peligros de comer únicamente carne sería la falta de Vitamina C. Los humanos somos uno de los pocos animales que no producimos Vitamina C, por lo que necesitamos obtenerla de frutas y vegetales. Sin ella, nuestro cuerpo no produciría colágeno y podríamos padecer escorbuto. En realidad, hay una solución para esto, pero es extrema: comer carne cruda. La piel y la grasa de la carne cruda si contienen grandes cantidades de Vitamina C, pero es algo que desaparece cuando la cocinamos. Si comieses carne cruda, tendrías un buen nivel de Vitamina C pero correrías el riesgo de tener bacterias dependiendo de lo fresca que fuese esa carne.

Como siempre, lo mejor es comer de forma saludable y equilibrada.