Si hay una combinación que nunca falla en una buena parrilla es la de un vino tinto robusto con una jugosa carne a la brasa. Más que un simple acompañamiento, el vino realza los sabores ahumados de la carne, equilibrando sus jugos y resaltando su textura con cada sorbo.
¿Por qué esta pareja es tan perfecta? El secreto está en la química: los taninos del vino tinto ayudan a descomponer las proteínas y la grasa de la carne, suavizando su sabor y creando una explosión de matices en el paladar. Además, el ahumado de las brasas se complementa con los toques de frutos rojos, especias o madera del vino, ofreciendo un equilibrio perfecto entre intensidad y elegancia.
Si quieres elevar el sabor de una buena carne atrévete a explorar diferentes vinos tintos. Y para ayudarte en esa tarea, desde El Comprador hemos elaborado una selección de vinos para ponértelo más fácil. Además, son opciones que también maridan con otras proteínas y alimentos, lo que hacen de estos vinos opciones versátiles.
Reserva de Marqués de Riscal
Reserva de Marqués de Riscal
Este vino tinto está elaborado con Tempranillo, Graciano y tiene un grado alcohólico de 15º. Este vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados. Tiene un sabor fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.
Estuche regalo Viña Pomal
Estuche regalo Viña Pomal
Este estuche está compuesto por dos tipos de vino tinto. En primer lugar, cuenta con dos botellas de Reserva Rioja de 2018, que tiene un color picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad. Con un aroma intenso y elegante. Notas florales y frutos rojos que se matizan con especias dulces (vainilla) y torrefactos. Además, tiene un sabor persistente con el equilibrio de los grandes Riojas. Es una opción que marida bien con arroz, verduras, caza y carnes rojas acompañan perfectamente este vino.
Por otro lado, este estuche también incluye una botella de Viña Pomal Crianza Rioja, que tiene un color rojo picota con destellos violáceos. Tiene una intensidad aromática alta, con violetas, frutos negros y regaliz y con matices a vainilla y torrefactos. Además, en boca es suave, envolvente, equilibrado y fresco. Con agradable estructura y taninos suaves. Y no solo marida de maravilla con la carne a la brasa, sino que es armoniza perfectamente con platos suaves como arroces, quesos, patés, guisos, verduras, pescados…
Protos Reserva
Protos Reserva
Este vino viene de una vendimia manual, con fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura entre los 26º/28ºC. Y ha sido macerado durante 21 días, con varios remontados diarios. Tiene un color rojo cereza oscuro, con destellos granates y un aroma intenso a fruta negra, regaliz y toques dulces a vainilla y balsámicos.
Además, tiene un sabor con una buena acidez y gran equilibrio frutal y amaderado, con un final persistente y armónico. Se trata de un vino que marida muy bien con carnes rojas, pero también con platos con trufa, pescados ahumados, platos con salsas cremosas y quesos curados.
Ramón Bilbao Edición Limitada
Ramón Bilbao Edición Limitada
Elaborado con una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas, el Ramón Bilbao Tempranillo Edición Limitada es el segundo “coupage” del vino icono de Ramón Bilbao, el Mirto. Este vino tiene un color rojo rubí, de alta intensidad, limpio, brillante y con presencia de lágrima. Las notas de uva negra madura (grosella, ciruela, mora) se mezclan con sabores a pimienta negra, clavo y chocolate. Además, marida bien con ternera, diferentes tipos de proteína ahumada y quesos de pasta blanda.
Beronia Gran Reserva
Beronia Gran Reserva
Este vino tinto cuenta con un intenso color rojo cereza con ribete granate, de capa alta, limpio y brillante. Tiene un aroma intenso, complejo y con la madera bien integrada, en el que destacan notas de especias como la nuez moscada, el clavo y ciertos matices balsámicos sobre un fondo de frutas maduras.
Un vino de paladar amplio, carnoso y bien estructurado, se perciben matices de fruta madura y regaliz. Cuenta con un tanino dulce muy bien estructurado y su salida es armónica y persistente. Además, marida bien con carnes rojas, quesos curados, postres y chocolate.
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