El dulzor de las fresas suele relegar esta fruta para el final de las comidas, tomándolas solas o en postres, como bizcochos o mousses. Sin embargo, son un ingrediente perfecto para dar un toque diferente a las ensaladas, aportar contraste, un toque ácido y armonizar bien estas elaboraciones.
En estos meses que aún está de temporada, te proponemos algunas ideas para incluir las fresas en recetas sencillas de preparar, perfectas como entrante o plato único.
Tabulé fresco y primaveral
Esta receta tradicional de Líbano es fresca, saciante y súper sabrosa. Being Biotiful te explica aquí como prepara su versión, añadiendo fresas, kale, tomates secos, y chalota. Como base, usa quinoa, un pseudocereal muy nutritivo y que aporta proteína vegetal, pero puedes usar cuscús o bulgur. ¡Anímate!
Ensalada de fresas, soja y queso
Otra manera de incluir las fresas es en esta ensalada con soja germinada, requesón o queso cottage y una vinagreta de balsámico con menta y un toque de azúcar. Coloca en la base hojas de lechuga romana con las fresas y tendrás lista esta receta rápida e ideal.
Ensalada de fresas con tomate, burrata y pesto genovés
Las fresas casan a la perfección con quesos suaves y cremosos como la burrata, y si van acompañadas de una salsa casera de pesto genovés, como aliño, el resultado es sensacional. Aquí, Ana Casanova te cuenta como preparar esta ensalada fácil, rica y saciante.
Ensalada verde de quinoa
Para demostrar la gran versatilidad de la quinoa en las ensaladas, Being Biotiful te cuenta como preparar esta, deliciosa y sin gluten. La mezcla verde lleva pepino, pepinillos, alcaparras, espárragos y albahaca y cebolla. Tritúralo para que te quede en trozos pequeños y alíñalo con zumo de limón, aceite y hierbas frescas. ¡A disfrutar!
Macedonia de frutas y requesón
Para el desayuno, como postre o para tomar entre horas, te proponemos esta macedonia que, además de las fresas, lleva papaya, melón, mango y sandía. Va acompañada de requesón, un toque de miel y menta, una combinación con éxito asegurado.