Las 5 recetas más tradicionales, fáciles y golosas del Carnaval

Los festejos de Carnaval ya han arrancado en muchos puntos del país y se alargarán durante todo el fin de semana. Hoy, por ejemplo, se celebra el dijous gras en Catalunya, una jornada en la que es típico comer botifarra d'ou (consulta aquí los mejores lugares donde comprarla), mientras que en otros lugares se festeja el jueves lardero o gordo, con algunas diferencias según la comunidad autónoma. Durante estos días, la comida tendrá un protagonismo especial, porque son muchas las recetas que tradicionalmente se preparan en estas fechas. Te invitamos a preparar algunas, como las orejas de carnaval o la leche frita:

1

Orejas de carnaval

Las orejas de carnaval son una receta tradicional gallega. Se llaman así porque originalmente se preparaban en época de matanza, de aquí que su forma imite la de la oreja del cerdo. Sigue los pasos para prepararlas fácilmente en casa. 

2

Rosquillas de anís 

Las rosquillas de anís se toman tanto en Carnaval como en Semana Santa. En Madrid, además, es costumbre comerlas durante las fiestas de San Isidro, que se celebran en torno al 15 de mayo. Sigue esta sencilla receta y disfrútalas. 

3

Filloas gallegas 

Otro dulce gallego. Las filloas son uno de los dulces más típicos de Galicia en la época de carnaval: es una preparación muy parecida a las crepes francesas o a los frixuelos asturianos, pero son mucho más finas. 

4

Tortillas de Carnaval 

Estas tortillas son típicas durante el Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria, aunque también se consumen en todas las islas que componen el archipiélago y en diferentes momentos del año. Al ser un dulce tradicional, no existe una receta única: nosotros te proponemos que las prepares así. 

5

Leche frita 

La leche frita es otro dulce tradicional que se consume en estas fechas y es muy fácil de preparar. Lo único que debes tener en cuenta es preparar la masa con antelación para manipularla mejor, y seguir los siguientes pasos.