Hummus de tahini: aprende a cocinar la receta de toda la vida
Recetas
Solo necesitas pocos ingredientes para preparar esta receta rápida y saludable
Tacos al pastor con tofu, una receta vegana tan deliciosa como la original
El hummus de tahini blanco, acompañado con unas aceitunas
Dale a tus comidas un toque de Oriente Medio con esta receta clásica de hummus de tahini. Lo podrás usar para tus ensaladas, platos calientes e incluso a modo de snack con zanahorias o picos de pan. Addicted to Hummus la sirve con aceitunas, aceite de oliva y pimentón dulce. ¡Anímate a probarla!
Hummus de tahini
Ingredientes
250 gramos de garbanzos cocidos
2-3 buenas cucharadas de tahini blanco
1/2 limón exprimido
1/2 diente de ajo
50-100ml aquafaba (agua de cocción de los garbanzos)
sal al gusto
pizca de comino
Elaboración
1. Empezamos pelando un diente de ajo y le quitamos el germen.
2. Añadimos en un recipiente los garbanzos cocidos, el tahini blanco, el limón y el diente de ajo.
3. De la misma forma, agregamos la sal, la pizca de comino y, finalmente, el agua de cocción de los garbanzos hasta cubrirlos.
4. Trituramos todo bien hasta que quede una masa homogénea y suave.
5. Servimos en un plato con un poco de aceite de oliva, pimentón dulce, escamas de sal y unas aceitunas o encurtidos.