Prepara estas fáciles tostadas con champiñones y hummus que querrás comer a todas horas
Recetas
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Hay muchos modos de acompañar una tostada y si nos ponemos creativos podemos inventar deliciosas combinaciones. Chloé Sucrée te propone esta de su blog Being Biotiful con el hummus y los champiñones de protagonistas. Se adapta a cualquiera de las comidas del día. ¡Verás que sabrosa!
Tostada con champiñones y hummus
Ingredientes
4 tostadas gruesas de pan de centeno, espelta o el que prefieras
Aceite de coco o mantequilla orgánica
1 bandeja de champiñones tipo portobello, shiitake o una variedad parecida
1 diente de ajo
Tomillo fresco
1/2 taza o 125 ml de leche de coco tipo thai
Sal y pimienta
Aceite de trufa
Vino blanco (opcional)
Preparado de champiñones
Elaboración
1. En una olla mediana, calentar el aceite de coco y dorar el diente de ajo laminado.
2.Limpiar los champiñones y cortarlos en 4. Dorarlos en la olla unos 5-8 minutos, añadir un poco de tomillo fresco y un pelín de vino blanco (opcional) y dejar que se evapore.
3. Añadir la leche de coco, sal, mucha pimienta y dejar cocinar unos minutos hasta que veas que estén listos. Al final puedes poner un poco de aceite de trufa, pero es opcional.
4. En una sartén, calentar 2-3 cucharas de aceite de coco o mantequilla orgánica y con el fuego medio-alto dorar el pan, unos 2 minutos por cada lado o hasta que veas que esté bien dorada la tostada.
5. Sirve la tostada tibia, con una base de hummus y por encima champiñones.