La receta más fácil de buñuelos de Cuaresma que guardarás para siempre
Recetas
Puedes rellenarlos con crema para un resultado más goloso
Estas son las mejores recetas para Semana Santa
La receta de buñuelos de Cuaresma
Es probable que hayas heredado una receta de buñuelos de tu madre o abuela, pero si no es así, nosotros te compartimos la de Miquel Antoja. Junto con la torrija, estos dulces son muy típicos de la Semana Santa y hay pocos que se resistan a comerlos. Puedes rellenarlos con crema para un resultado más goloso.
Buñuelos de Cuaresma
Buñuelos de Cuaresma
Ingredientes
500 gr harina
120 gr azúcar
25 gr levadura fresca
180 gr huevo
55 gr Anís dulce
50 gr leche
80 gr mantequilla
Pizca de sal y canela en polvo
Ralladura de un limón
Media haba tonka rallada
Elaboración
1. Calentar la leche no más de 40°C y fundir la levadura fresca con unas varillas o tenedor.
2. Crear un volcán y amasar todos los ingredientes menos el huevo y la mantequilla.
3. Cuando observemos que la masa empieza a espesar, añadir los huevos uno a uno.
4. Llegados a este punto, echar la masa en un bol para incorporar la mantequilla cortadita a dados y atemperada.
5. Una vez bien incorporada, disponer un trapo húmedo encima de la masa y dejar a temperatura ambiente a 20-25ºC durante 3 horas.
6. Cuando haya doblado el tamaño, crear bolas de unos 20 gramos y dejar estiradas encima de un papel de horno.
7. Hacer el agujero en el centro y dejar 30 minutos más antes de freír.
8. Freír con aceite de oliva suave a 160°C durante unos 3 minutos.
9. Escurrir en una bandeja con papel absorbente y bañar con un poco más de anís. Seguidamente, rebozar en azúcar blanco o con un punto de canela ¡y a disfrutar!