Facilísima y riquísima receta a base de langostinos. Un alimento rico en proteínas de alta calidad. Además, el mojo de estragón le aporta textura, contraste y sabor refrescante.
Procurad, a la hora de escogerlos en la pescadería, que sean de costas de proximidad.
Encuentra ésta y otras muchas recetas en el libro Cocina con Microondas (sana, segura y sostenible) de la Fundación Alícia publicado por Larousse. Anímate a descubrir cómo cocinar con este utensilio y amplía tu repertorio culinario.
Langostinos con mojo al estragón
Ingredientes (para 2 personas)
6 langostinos medianos
25 g de mahonesa
25 g de nata 35% MG
Estragón fresco
Sal, pimienta
Elaboración
1. Pon los langostinos en un envase con 2 cucharadas de agua, tapa y cocina de un minuto y medio a dos minutos en el microondas a máxima potencia.
2. Pon en un recipiente alto la nata bien fría y bátela enérgicamente hasta que esté espumosa.
3. Mezcla en un bol suavemente la mahonesa y la nata batida hasta formar una crema esponjosa y ligera.
4. Pica unas hojas de estragón y añádelo al bol. Alíñalo con unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.
5. Sirve los langostinos cocidos con la salsa para mojar.
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