Si en la botella te queda un poco de cava y estás pensando en preparar un postre con un toque festivo toma nota de la receta que te proponemos. Se trata de una mousse de cava muy fácil de preparar que te va encantar por su sabor y cremosidad.
Mousse de cava
Ingredientes
75 mililitros de nata o crema de leche
50 mililitros de cava
2 claras de huevo
50 gramos de azúcar glass
2 láminas de gelatina
1 lima
Elaboración
1. En un cuenco con agua, hidrata las láminas de gelatina.
2. En un cazo, calienta la nata y el azúcar glass a fuego suave. Cuando arranque a hervir retira del fuego.
3. Añade la gelatina al cazo y remueve para que se disuelva.
4. En un bol, monta las claras a punto de nieve.
5. Añade el cava a la mezcla del cazo, deja reposar 5 minutos.
6. Añade las claras montadas a la mezcla y remueve con energía.
7. Ya puedes servir la mousse en los vasos que hayas elegido y reservar en la nevera un par de horas. Decorar con lima.
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