Cambia el beicon por vegetales, jamón, queso… Lo único que tienes que respetar es la proporción de huevos y nata (aproximadamente 75 ml de nata por cada huevo) porque, si no, no será una quiche.
Receta de quiche de calabacín y beicon
Ingredientes:
250 ml de nata
200 g de beicon
1 cebolla
3 huevos
1 calabacín grande
Aceite de oliva virgen extra
Para la masa:
250 g de harina
125 g de mantequilla
2 huevos medianos
Elaboración:
1. Para la masa: coloca la harina en un cuenco junto con la mantequilla cortada en dados y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade los dos huevos y una pizca de sal. Trabaja hasta que quede una textura fina y forma una bola con la masa. Tapa con papel film y deja reposar en el frigorífico 30 minutos.
2. Extiende la masa y forra con ella en un molde. Cubre con papel de horno y por encima rellena con garbanzos secos para que la masa no suba demasiado. Introduce el molde en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 15 minutos.
3. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, rehoga la cebolla cortada durante 10 minutos. A continuación, añade el beicon y el calabacín cortado en daditos y cocina todo a fuego medio durante 10 minutos más o hasta que el beicon quede dorado.
4. Reparte el contenido de la sartén por encima de la masa.
5. Bate los huevos con la nata. Salpimienta y vierte encima de la masa con las verduras y el beicon.
6. Hornea durante 20 minutos hasta que los bordes de la masa queden dorados.
7. Deja reposar fuera del horno durante unos minutos y sirve.
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