Bocadillos hay tantos como imaginación tengas a la hora de prepararlos. Esta es una propuesta vegetal, pero puedes completarla con unas lonchas de jamón o pollo que haya sobrado del asado, o puedes cambiar la mayonesa por una salsa de yogur tipo tzatziki . En definitiva, puedes variar los ingredientes según lo que tengas en la nevera. En menos de 10 minutos (15 minutos, si contamos el tiempo de cocción del huevo) tendrás lista la receta.
Bocadillo vegetal
Ingredientes
> 4 baguettes de semillas (amapola, sésamo, avena...)
> 1 lechuga
> 2 tomates maduros
> 4 huevos cocidos
> 4 cucharadas soperas de mayonesa
> 1 lata de puntas de espárragos
La receta
Elaboración
1. Abre los panes por la mitad.
2. Lava bien la lechuga, escúrrela y separa las hojas del interior (las más tiernas); el resto resérvalo en la nevera para otra ocasión.
3. Sobre la parte inferior de los panes coloca las hojas de lechuga bien limpias.
4. Pon encima unas rodajas finas de tomate y el huevo cocido también cortado en rodajas.
5. Cubre con la mayonesa y las puntas de espárragos. Tapa con la otra mitad del pan.
Sencillo y saludable
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 470 kcal