Empedrat de pulpo para una cena saludable y nutritiva
Recetas
Una receta muy fácil que tendrás preparada en 20 minutos
La receta tradicional de pulpo a la gallega
El pulpo “a la gallega” o “a feira” es un plato perfecto, por eso la mayoría no se atreve a servir este cefalópodo de otra manera. No obstante, lo cierto es que este ingrediente admite muchas más preparaciones, como la que explicamos a continuación. Atrévete y haz un guiño a la receta del pulpo “a feira” aderezando esta propuesta con un toque de pimentón al final.
Empedrat
Ingredientes
300 g de garbanzos cocidos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla tierna
2 patas de pulpo cocidas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Elanoración
1. Escurre el líquido de conserva de los garbanzos cocidos si son de bote.
2. Corta las patas cocidas de pulpo en trocitos.
3. Corta todas las verduras en dados muy pequeños y mézclalas con los garbanzos escurridos y el pulpo troceado. Aliña todo con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida.
4. Sirve el empedrat en el fondo de los platos y termina con una rodaja de pulpo encima.