La lasaña de salmón y verduras más original
Recetas
Una receta sofisticada que acepta variaciones en sus ingredientes
Lasaña de carne, según la receta tradicional
La ventaja de la lasaña es que puedes rellenarla con lo que quieras, pues seguro que acertarás: la receta más popular es la de carne, pero esta de salmón es más original y te aseguramos que triunfará. Cambia también las verduras a tu gusto y dependiendo de la temporada.
Lasaña de salmón y verduras
Ingredientes
8 láminas de pasta de lasaña
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
150 g de zanahoria
100 g de salmón ahumado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Queso Parmesano rallado
Para la salsa bechamel:
½ cebolla
½ litro de leche
50 g de harina
50 g de mantequilla
Sal
Elaboración
1. Para preparar la salsa bechamel: pon en un cazo la mantequilla con la cebolla rallada. Vierte la mitad de la leche y añade la harina tamizada mientras bates con ayuda de unas varillas para que no se formen grumos. Cuando la harina se haya incorporado, añade el resto de la leche y cuece a fuego suave durante aproximadamente 5 minutos, sin dejar de remover, hasta conseguir una salsa espesa. Sala ligeramente.
2. Pela la zanahoria y corta todas las verduras en dados pequeños.
3. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, pocha la cebolla con los pimientos y la zanahoria. Pasados unos minutos, añade el calabacín. Remueve y cuando se haya evaporado casi toda el agua de las verduras sazona con sal. Luego, cocina unos minutos más.
4. Mezcla el salmón ahumado troceado con el salteado de verduras.
5. Cuece las láminas de pasta de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelas. Engrasa un molde de horno con un poco de aceite de oliva virgen extra o mantequilla antes de colocar las láminas de pasta.
6. Monta la lasaña: coloca una capa de pasta, una de la farsa de verduras y otra de bechamel. Termina con una capa de pasta, napa con la bechamel y espolvorea con el queso Parmesano rallado.
7. Gratina en el horno durante 30 minutos a 180 ºC.