Estos pasteles de boniato son los favoritos de niños y adultos. Es una receta muy fácil de preparar, de modo que los más pequeños pueden ayudarte a untar los moldes u otras tareas sencillas para principiantes en la cocina. Cualquier excusa es buena para aprender y disfrutar de un divertido momento en familia. ¡El bizcocho quedará riquísimo!
Pastel de boniato
Ingredientes
> 2 boniato mediano (300 g)
> 4 huevos
> 2 vasos de leche
> 60 g de mantequilla
> 4 cucharadas de nata
> Sal
Elaboración
1. Hornea los boniatos con piel o cocínalos en el microondas hasta que estén tiernos. Pélalos y pásalos por la batidora hasta obtener un puré.
2. Mézclalo con la nata, los huevos batidos, la leche y la mantequilla (reserva 1 cucharada para untar los moldes). Sazona con sal.
3. Pon la mezcla en moldes individuales untados con mantequilla y hornea durante unos 20 minutos a 180 ºC hasta que cuajen y la superficie esté dorada.
4. Sirve los pasteles tibios.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 50 minutos
Raciones: 4