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Triunfa con estos pastelitos de boniato

Recetas

Pastelitos de boniato

SOM_GASTRO

Pastel de boniato

Ingredientes

2 boniatos medianos (300 g)

4 huevos

2 vasos de leche

60 g de mantequilla

4 cucharadas de nata líquida

Sal

Elaboración

1. Hornea los boniatos medianos con piel o cocínalos en el microondas hasta que estén tiernos. Pélalos y pásalos por la batidora hasta obtener un puré.

2. Mezcla el puré de boniato con la nata líquida, los huevos batidos, la leche y la mantequilla (reserva 1 cucharada para untar los moldes). Sazona.

3. Pon la mezcla en moldes individuales untados con mantequilla y hornea durante unos 20 minutos a 180 ºC hasta que cuajen y la superficie quede dorada.

4. Sirve los pasteles tibios.

Ficha técnica

Dificultad: baja

Tiempo: 50 minutos

Raciones: 4