Cuídate con esta nutritiva ensalada de garbanzos
Recetas
Mejora el tránsito intestinal y ayuda a prevenir los problemas de colon
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Ensalda de garbanzos
Las legumbres se han considerado durante mucho tiempo como ingredientes pobres en la cocina, pero lo cierto es que son verdaderos tesoros gastronómicos y con ellas se pueden preparar multitud de platos. Tienen numerosas virtudes: son muy nutritivas, sacian, reducen los niveles de colesterol y su fibra soluble ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a prevenir los problemas de colon.
Ensalada de garbanzos
Ingredientes
> 400 g de garbanzos cocidos
> 12 tomates cherry
> 1 pimiento verde
> 1 pimiento rojo
> 1 pepino
> 2 cebollas
> 2 zanahorias
> Aceite de oliva virgen extra
> Sal
La receta
Elaboración
1. Pela las zanahorias, las cebollas y el pepino y córtalos en juliana.
2. Lava los pimientos y córtalos también en juliana.
3. Corta los tomates cherry por la mitad.
4. Añade todas las verduras en un bol junto con los garbanzos.
5. Aliña con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes antes de servir.
Ficha técnica
Dificultad: baja.
Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 4.
Aporte calórico: 360 kcal