Champiñones con roquefort, la receta para triunfar
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También puedes cocinar los champiñones rellenos en la barbacoa
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Puedes hacer varias versiones de la misma receta si sustituyes el roquefort por un queso de sabor más suave y cremoso o por unos daditos de foie. Por cierto, también puedes cocinar los champiñones rellenos en la barbacoa.
Champiñones con roquefort
Ingredientes receta:
8 champiñones grandes
200 g de queso roquefort
50 g de nueces sin cáscara
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:
1. Lava con cuidado las setas y retírales el pie.
2. Pica los pies y saltéalos en una sartén con aceite de oliva hasta que se evapore el agua que suelten los champiñones. Retira del fuego.
3. Añade el queso roquefort y mezcla bien. Rectifica de sal e incorpora las nueces bien picadas.
4. Rellena los champiñones con la mezcla y gratina durante 5 minutos en el horno precalentado a 180 ºC.
5. Sirve los champiñones rellenos enseguida.