Cómo hacer sardinas rellenas al horno

Preparar sardinas en casa te puede dar cierta pereza pero a parte de cocinarlas a la plancha con ajo y perejil las sardinas dan mucho juego. Si las preparas al horno tal y como te proponemos tendrás una receta festiva, con aires de la cocina sarda, que te hará disfrutar.

Sardinas rellenas

Ingredientes

> 6 sardinas

> 4 lonchas de jamón ibérico

> 1 cebolla mediana

> 1 diente de ajo

> 2 huevos

> Aceite de oliva virgen extra

> Harina

> Sal

Receta

Elaboración

1.Limpia bien las sardinas, retira las escamas, y divide cada sardina en dos, quedándote con los lomos bien limpios.

2.Pica la cebolla muy fina y corta las lonchas de jamón en trozos pequeños.

3.Bate los huevos en un bol y reserva.

4.En una sartén con un poco de aceite, pocha la cebolla a fuego medio y cuando esté dorada incorpora el jamón. Saltea todo junto un par de minutos, escurre y reserva.

5.Cubre cada lomo de sardina con el jamón y la cebolla.

6.Precalienta el horno a 200 grados.

7.Espolvorea con harina cada lomo de sardina, y pinta con el huevo batido.

8.En una fuente para horno untada con un poco de aceite, coloca las sardinas y hornea unos 12 minutos.

Ficha técnica

Dificultad: media

Tiempo: 25 minutos

Raciones: 2

Aporte calórico: 320 kcal