Salmorejo de fresas: la receta alternativa i fresca del clásico cordobés

Para aquellos que os guste innovar, atentos a esta receta. Miquel Antoja nos muestra como preparar un original salmorejo con fresas. Lo tendréis listo en tan solo unos minutos y el resultado es delicioso. ¡Échale un ojo al vídeo!

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Redacción

Salmorejo de fresas

Ingredientes:

1 kg de tomate sin semillas

500 g de fresas maduras

15 gr sal

5 gr de azúcar

10 gr mostaza en grano

30 gr de pan

250 gr de aceite

Una cucharada de vinagre de jerez

Elaboración:

1. Lo trituramos todo un mínimo de 5 minutos a máxima potencia y ya lo tenemos listo.

2. Le añadimos una pizca de sal o azúcar si la precisa dependiendo de la acidez del tomate y la fresa, un poquitín de pimienta y una cucharada de vinagre de jerez.

3. Disponerlo en la nevera para consumir bien fresco.

4. Para acompañar, añadir un bogavante a la plancha con unas gotas de aceite de albahaca.