Margarina: propiedades, beneficios y valor nutricional
Alimentos
Esta mezcla de grasas que se debe consumir dentro de una dieta variada
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La margarina también contiene grasas trans
Tradicional sustituto de la mantequilla, la margarina es también una mezcla de grasas, de color amarillento y textura más cremosa. Además, a diferencia de esta primera, puede ser elaborada a partir de aceites 100% vegetales, aunque también existe la variedad mixta.
Tradicionalmente se considera la margarina como más sana por no contener colesterol. Sin embargo, existen varios estudios que sostienen que las grasas trans que se obtienen a partir del proceso de hidrogenación son aún más perjudiciales para el sistema cardiovascular, tal y como concluyó la OMS en 1993.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
Calorías: 732 kcal
Proteínas: 0,3 gr
Grasas: 80,7 gr
Hidratos de carbono: 1 gr
Sodio: 800 mg
Propiedades
La margarina se compone principalmente de materia grasa por lo que su consumo debe ser parte de una dieta sana y variada, especialmente entre personas con problemas de obesidad.
Asimismo, es un alimento de escaso aporte nutricional. Entre sus principales beneficios destaca el alto valor energético.
Además, contiene vitamina A, que fortalece la visión y el sistema inmune frente a agentes externos.