Crema de cacahuete: propiedades, beneficios y valor nutricional

La crema o mantequilla de cacahuete se trata de una sustancia elaborada a partir de la trituración de este fruto seco tostado. Se trata de un producto muy común, sobre todo, en países anglosajones, siendo Estados Unidos el principal productor y exportador, aunque es común encontrarlo en cualquier mercado en España.

La mantequilla de cacahuete es un alimento versátil que se emplea en multitud de recetas, principalmente las destinadas a elaboración de dulces y bollería. Aunque también se emplea sola o con pan en meriendas. No obstante, es aconsejable comprobar la marca que compramos de este producto, ya que muchas contienen gran cantidad de azúcares añadidos.

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Calorías: 588 kcal

Grasas: 50 g

Proteínas: 25 g

Hidratos de carbono: 20 g

Calcio: 43 mg

Hierro: 1,9 mg

Potasio: 649 mg

Propiedades

La crema de cacahuete es un alimento altamente energético cuyo contenido se recomienda para personas que realizan una alta actividad física, como deportistas. Contiene una alta cantidad de proteínas que favorecen el desarrollo muscular, al tiempo que parte de las grasas que posee no son saturadas y contribuyen a regular la salud cardiovascular de forma positiva.

A pesar de su alto valor calórico, es un alimento saciante, cuyo consumo se vincula a la reducción de la obesidad.

En otro orden, posee una importante cantidad de calcio e hierro, necesarios para mantener sanos los huesos y evitar anemias.

Asimismo, se le atribuyen propiedades antioxidantes que, junto con la fibra de este alimento, ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer.

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