Newsletter 'Comer' | El cielo de La Salita
Soles Repsol
La cocinera Begoña Rodrigo, al frente de La Salita, en Valencia
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Los platos que prepara Begoña Rodrigo en La Salita son tan hermosos que no invitan a mirar hacia otro lado mientras se degustan. Aun así, el aroma de la manzanilla te hace desviar la mirada hacia el techo, convertido en un bosque natural que a ella la traslada a su infancia, como los paisajes de tomillo o de lavanda.
Durante muchos años esta cocinera trabajaba en un espacio minúsculo que un día cambió por la casa del siglo XVIII que hoy ocupa su restaurante en Ruzafa y que esta semana ha recibido el máximo reconocimiento de la guía Repsol, los tres soles. Su inconformismo y su espíritu de superación harán que La Salita siga creciendo, más allá de ese techo verde y amarillo, sin dejar de tener los pies en el suelo.
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